RECETAS MEXICANAS EN MADRID
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Forma de elaboración: Mezcla la harina y la levadura. Haz una fuente y en el centro pon todos los demás ingredientes, excepto el agua. Amasa hasta obtener una masa elástica. Integra poco a poco el agua. Deja reposar durante media hora a temperatura ambiente. Posteriormente métela al refrigerador durante 2 horas antes de usarla. Una vez que ha pasado este tiempo, ya puedes trabajarla y hacer las formas de pan que desees. Puedes barnizar con clara de huevo. Debes hornearla a 200° entre 15 y 20 minutos. Cuando la
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Ingredientes:
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Ingredientes:
Para adornar:
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Forma de elaboración:Pon al fuego una olla con el agua y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que suelte el hervor, déjelo en la lumbre de 12 minutos más. Retira del fuego y bate hasta que cambie su color sea blanco. Rellena los moldes por el orificio y únelos con una liga. Cuando el molde se sienta tibio y el azúcar del interior haya cuajado, sumerge los moldes en agua y sácalos enseguida. Quita las ligas, retira los moldes y pon las calaveras a escurrir. Déjalas secar sobre una charola. Decorado: Bate dos claras de huevo. Agrega azúcar glass hasta que se forme una pasta suave. Añade gotitas de limón. Agrega colo  r vegetal del tono que desees. Llena las duyas y adorna las calaveras junto con papel estaño.
Ingredientes:
Se bate la mantequilla con el azúcar, se añaden los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo. Se agregan la crema y la vainilla, sin dejar de batir. Se añaden los plátanos perfectamente machacados. Se cierne la harina con el bicarbonato y el polvo de hornear y se agregan a lo anterior. Se bate todo muy bien y se vierte en un molde para panqué previamente engrasado con mantequilla. Se mete al horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente una hora o hasta que al meter un palillo en el centro del pan, el palillo salga limpio.
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Si quieres compartirnos alguna receta envíala a webmaster@colmexmad.org
- La receta debe ser de algún platillo típico mexicano, incluyendo el Estado o región donde se cocina.
- Los ingredientes deben explicarse con total claridad, sobre todo cuando no sean productos que se puedan encontrar fácilmente en Madrid, o que se conozcan con otro nombre (EjemploA 100gr de Tomate Verde - en Madrid no lo venden de forma natural, puede ser en lata, lo venden en tiendas de productos mexicanos. EjemploB 1/2kg de Carne para deshebrar - en las carnicerías de Madrid puedes pedir 1/2 kg de Morcillo. EjemploC 50gr de Piloncillo - lo puedes traer de México, o sustituirlo por 'Panela Ecuatoriana' que venden en tiendas latinoamericanas o supermercados).
- Se debe incluir foto del platillo terminado.
